啤酒過(guò)濾時(shí)，混濁的啤酒借助過(guò)濾介質(zhì)截留固體物而變清。過(guò)濾的動(dòng)力是過(guò)濾機(jī)進(jìn)口和出口的壓差。啤酒穿過(guò)過(guò)濾介質(zhì)的壓力是在不斷變化的，并且隨著過(guò)濾介質(zhì)孔隙度的變化而變化。進(jìn)...

啤酒過(guò)濾的目的:去除混濁物質(zhì)， 如蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)單寧復(fù)合物、多險(xiǎn)、P:葡聚增友些模狀物質(zhì);去除些微生物，如培養(yǎng)酵母、野生酵母、細(xì)菌等隔絕氧氣:消除供高子、鈣離子和鋁離子...

冷卻夾套錐形發(fā)酵罐的冷卻夾套一 般分為兩段或三段，罐體部分設(shè)兩段或三段，圓錐部分設(shè)一段。 冷卻夾套的位置:柱體.上部冷卻夾套的頂端一般位于液面以下15cm,柱體下部冷卻夾...

醇母在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生熱量，為使發(fā)酵和后熟在設(shè)定的工藝溫度下進(jìn)行，必須進(jìn)行冷卻。 冷卻方式發(fā)酵罐的冷卻降溫有兩種方式：是間接冷卻方式；二是直接冷卻方式。 間接冷卻方...

1、溫度計(jì) 在主發(fā)醇過(guò)程中，需要進(jìn)行準(zhǔn)確的溫度控電制和精確的溫度測(cè)量。由于在這期間罐內(nèi)會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈自的對(duì)流，形成溫差，因此需要在罐的上部1/3處和罐的下部1/3處分別安裝溫度...

啤酒設(shè)備錐型罐最初用碳鋼板制作，但易生銹，必須用防腐涂料進(jìn)行防銹處理。在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常對(duì)此類大罐進(jìn)行檢查。防止防腐涂料的脫落，并定期更新防腐涂層，現(xiàn)在的發(fā)酵罐多用不銹鋼制作。...

錐型罐的尺寸過(guò)去并沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，高度可達(dá)40m。直徑可超過(guò)10m。隨著發(fā)酵理論的不斷完善和釀酒技術(shù)的不斷進(jìn)步，為滿足啤酒質(zhì)量的要求，錐形罐必須按照一定的規(guī)范進(jìn)行精心設(shè)計(jì)和...

具有錐形底，角度在60°~90°， 主發(fā)醇后回收酵母方便，為保證啤酒良好的過(guò)濾性，醇母多采用凝聚性能良好的菌株，罐體設(shè)有冷卻夾套，冷卻能力能滿足工藝降溫要求，罐的柱體部分設(shè)2~...

啤酒設(shè)備廠家和您聊聊低溫釀造啤酒的工藝流程低溫釀造啤酒的工藝流程是： 原料的粉碎，糊化，液化，麥汁過(guò)濾、蒸煮，冷卻、充氧、進(jìn)罐發(fā)酵;而常溫釀造啤酒法是將已經(jīng)發(fā)酵好的麥汁直接放入小型鮮啤自釀設(shè)備進(jìn)行啤酒的生產(chǎn)...

從口味和工藝上來(lái)說(shuō)，精釀啤酒和普通工業(yè)啤酒大的區(qū)別在于三點(diǎn)和精釀啤酒設(shè)備廠家您聊聊：一、用料精，精釀啤酒以全麥芽為主，添加1大量真酒花，一般不做高濃度酒液稀釋，因此能品嘗到豐富濃郁的麥香、花香、果香，酒精度平均在...

啤酒設(shè)備的日常維護(hù)：啤酒設(shè)備廠家和您聊聊應(yīng)通過(guò)擦拭、清掃、潤(rùn)滑、調(diào)整等一般方法對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)。設(shè)備應(yīng)保持內(nèi)外整潔，各滑動(dòng)面、油孔等處無(wú)或異物堆積，各部位不、、不氣，設(shè)備周圍的雜物、臟物要清洗干凈;工具...

水處理配比稀釋法要點(diǎn)及難點(diǎn)啤酒設(shè)備廠家 和您說(shuō)說(shuō)高濃發(fā)酵后，在稀釋過(guò)程中，釀1造用水通過(guò)升溫、加熱、抽真空、充二氧化碳處理時(shí)，若出酒管路較長(zhǎng)，則應(yīng)考慮在進(jìn)入過(guò)濾機(jī)前安裝一臺(tái)薄板冷卻器將酒液進(jìn)行激冷。灌裝時(shí)要...

啤酒設(shè)備廠家告訴你什么吃后不宜喝啤酒啤酒中的酒精能與100多種物起反應(yīng)，可以加速某些物在體1內(nèi)吸收和代1謝轉(zhuǎn)化， 低物，誘發(fā)物不1良反應(yīng)。抗1生1素在喝酒之后易引起急性腎衰竭或者急性肝衰竭，有時(shí)在停2周后還可能發(fā)揮...

現(xiàn)代主發(fā)酵與傳統(tǒng)后發(fā)酵結(jié)合法的特點(diǎn)是，主發(fā)醇在錐形罐中進(jìn)行，而后熟和后貯則在傳統(tǒng)后發(fā)酵罐中進(jìn)行。因?yàn)樯刖坪筚A對(duì)啤酒質(zhì)量有著特殊的意義，企業(yè)可采用這種工藝方法生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的...

主發(fā)即和后發(fā)前分別在主發(fā)附罐和后貯建中進(jìn)行，因此稱為“兩罐法”。麥計(jì)冷卻至5~8C進(jìn)人惟形發(fā)靜鋪，，充氧非加人醇母，醇啡的添加量為0M8- 8外外觀發(fā)明度達(dá)到50% 一5名...

整個(gè)發(fā)酵過(guò)程在一一個(gè)維形罐中進(jìn)行，即稱為“一罐法”。企業(yè)因?yàn)榧竟?jié)或產(chǎn)品質(zhì)量的因素，在一罐的基礎(chǔ)上又采用了兩種工藝一低溫發(fā)酵 和高溫發(fā)醇。 低溫發(fā)酵工藝低...

壓力發(fā)酵是當(dāng)今縮短生產(chǎn)周期最常用的方法之一。壓力發(fā)醇溫度一般為10~14C， 最高為14~ 20C.保持此溫度至連二酮的前體物全部被還原。為了限制發(fā)酵副產(chǎn)物的過(guò)量形成，采用的溫度...

高溫發(fā)酵總會(huì)帶來(lái)許多發(fā)酵副產(chǎn)物。低溫發(fā)酵-高溫后熟的優(yōu)點(diǎn)在于形成的發(fā)酵副產(chǎn)物不是很多，這些發(fā)酵副產(chǎn)物可在高溫后熟中得到很好的分解。在帶后熟的低溫主發(fā)酵工藝中，主發(fā)酵...

精釀啤酒啤酒設(shè)備廠家說(shuō)中秋節(jié)喝什么酒?好桂花酒、黃酒、葡萄酒、白酒、精釀啤酒?精釀啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：俗稱液體面包!精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類各異，有...

啤酒設(shè)備廠家說(shuō)高濃度啤酒稀釋高濃度啤酒稀釋jis可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)上的高速度和jis設(shè)備上的低花費(fèi)。該jis可大大t高糖化、發(fā)酵、貯酒、澄清設(shè)備的利用率，同時(shí)，加熱、冷卻、貯藏所消耗的能源以及清洗和過(guò)濾費(fèi)用都會(huì)相應(yīng)減...

山東天泰啤酒設(shè)備廠家和大家聊聊小型啤酒設(shè)備大麥芽精釀啤酒采用一體罐啤酒設(shè)備好不好用1、糖化系統(tǒng)，采用蒸汽加熱，彌勒版蒸汽夾套升溫。2、外觀：高徑比合理化，t高了設(shè)備觀賞性質(zhì)，兩個(gè)罐體高矮增加了設(shè)備的層次感，外包2mm...

下面 山東啤酒設(shè)備小編和大家聊聊 啤酒的顏色，從淺色，淡黃，古銅，棕，棕黑色到深黑色，可以形成一個(gè)連續(xù)的光譜。什么原因決定人們釀制不同顏色的啤酒呢?那么是不是像人們說(shuō)的那樣，越黑的啤酒就越有營(yíng)啤酒的顏色，從淺色，淡黃...

現(xiàn)代啤酒發(fā)酵工藝大大縮短了傳統(tǒng)的主發(fā)酵和低溫后貯時(shí)間。同時(shí)又不會(huì)明顯地影響啤酒的質(zhì)量。發(fā)酵工藝的改進(jìn)主要基于兩個(gè)原因，對(duì)啤酒發(fā)酵和后熟的新認(rèn)識(shí)，雙乙酰生成量較低，并能...

發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中極其重要的工藝過(guò)程，它是一個(gè)有酶母參與的復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程，對(duì)成品啤酒的質(zhì)量影響最大。而啤泗現(xiàn)代發(fā)酵工藝是指在最大限度地保證啤酒質(zhì)量的前提下，利用現(xiàn)代...

發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中極其重要的工藝過(guò)程，它是一個(gè)有酶母參與的復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程，對(duì)成品啤酒的質(zhì)量影響最大。而啤泗現(xiàn)代發(fā)酵工藝是指在最大限度地保證啤酒質(zhì)量的前提下，利用現(xiàn)代...